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乳制品检测
发布者:华研检测  查看:512  发稿日期:2020-01-16

乳制品:

指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,加工制作的产品。乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)

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乳制品的分类

  第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。

  第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。

  第三类是炼乳类。

  第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。

  第五类是干酪类。

  第六类是乳冰淇淋类。

  第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。


乳制品常规检测项目标准:

  杂质度 食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定 GB5413.30-2016

  非脂乳固体 食品安全国家标准 乳和乳制品中非脂乳固体的测定 GB5413.39-2010

  黄曲霉毒素M1 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定 GB 5009.24-2016


乳制品检测


液体乳、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、炼乳、奶酪等各种奶制品检测                                                                                         


 制 

                               检测项目
常规理化指标脂肪、蛋白质、酸度、非脂乳固体等
微生物指标商业无菌、菌落总数、金黄色葡萄球菌、大肠菌群、沙门氏菌等
污染物指标铅、铬等
真菌毒素指标黄曲霉毒素B1等
非法添加剂指标三聚氰胺等

                             

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