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华研检测大讲堂|5招教你辨别真假酸奶
发布者:华研检测  查看:435  发稿日期:2018-03-26

  很多人都知道酸奶对肠道有保健作用,也因其独特的风味与丰富的营养而深受人们喜爱。然而市场上的酸奶制品琳琅满目,品类繁多,你喝的酸奶是“真”酸奶吗?今天陕西华研检测就给大家教5招来辨别酸奶的真假。

1、看商品名称——酸奶、发酵乳等

看商品名称鉴别酸奶

  如果商品名称是“酸奶”“发酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名称,一般指的是酸奶。

  而如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等,往往不是真正的酸奶。

2、看产品类别——发酵乳

  如果名称拿不准,可再看一下“产品类别”。产品类别是“发酵乳”就是酸奶。

3、看配料表——第一位是奶

  酸奶配料表第一位应该是奶。

观察配料表检测酸奶

  如果配料表第一位的不是奶而是水,就需要警惕了,这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料,复原乳除外(复原乳需要用水将奶粉还原,前两位的一定是水、奶粉)。

4、看蛋白质含量——大于2.3%

  我国关于乳品的规定要求,原味酸奶蛋白含量≥2.5%,风味酸奶≥2.3%。低于此标准的可能是饮料。

5、看乳含量——大于85%

观察酸奶标志检测质量

  部分酸奶会标注“乳含量”。建议尽量买乳含量大于85%的酸奶,乳含量太低的可能是调味酸奶等“花样”酸奶。

  从营养价值来说,酸奶的乳含量越高越好,真正的原味酸奶乳含量可达99%以上。

  不过味道比较酸,企业往往会加入约7%的糖,所以乳含量并不能达到那么高。

  陕西华研检测在此提醒各位喜爱酸奶的人们,在选择的时候按照上面的步骤方法进行选择,最大保障自己的权益。



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